1. 菊苣是什么植物，我们首先需要了解菊苣的种类和特点。菊苣是一种常见的菊科植物，分为其根部所生长的根菊苣和从叶腋所生的叶菊苣两种。这种植物的最大特点在于其花朵呈蓝色或紫色，极具美感。

2. 菊苣在我国广泛分布，是一种耐旱、耐干、喜光的植物。同时它的根和叶都可以作为药材，被称为“地中海的黄金”。菊苣含有丰富的植物纤维素和果胶，可以刺激肠道蠕动，起到促进肠胃蠕动、排毒减肥的效果。

3. 菊苣不仅可以作为药材，还可以作为食材。当我们在超市购买鲜菊苣时，可以将其用水煮熟后浸泡在凉水中，可以去除其苦味，并且增加脆爽口感。而对于想要减肥的人来说，菊苣饮食更是一种极佳的选择。

4. 因为其丰富的营养价值和药用价值，菊苣已经成为了目前国内外的农业重点研究对象，科学家们在不断地努力将其种植技术和营养价值进行提高。预计在不久的将来，全球菊苣的种植面积将继续扩大，更为人们所熟知。

总结：菊苣是一种耐旱、耐干、喜光的植物，有着丰富的药用价值和营养价值。我们可以将其当成药材或者食材来制作，对于身体有着积极的作用。因此，不仅仅是对于研究人员来说，对于每一个人来说，了解菊苣是十分有必要的。