1. 开封特产是指在河南省开封市生产或盛产的具有独特地域特色和鲜明风味的商品。开封历史悠久，文化底蕴深厚，因此拥有丰富的特产资源。

2. 开封特产之一是豫菜，这是河南省的传统菜系，以开封菜为代表，以其鲜美的口感和精美的制作工艺而闻名。开封菜以其色、香、味、形四位一体的特点而备受瞩目。

3. 另一种著名的开封特产是开封灰棠，这是一种传统的点心，外观呈灰黑色，制作方法独特。它的外皮酥脆，内馅鲜美可口，十分受到游客的喜爱。

4. 此外，开封的梨也是当地的一大特产。这里的梨树种植历史悠久，品种丰富多样，其中最有名的有白梨、银丝梨和豹皮梨。这些梨不仅果肉鲜嫩多汁，还具有丰富的维生素和矿物质。

5. 最后，开封还以其特色的糖果闻名，其中最有名的是九转糖。九转糖外观呈现出著名的开封石桥形象，内含花生、桂花、杏仁等口味，香甜可口，深受大众的喜爱。

总结：开封特产丰富多样，既有颇具代表性的豫菜，又有独具地域特色的开封灰棠和开封梨。此外，开封的特色糖果也是一大亮点。这些特产不仅满足了人们对美食的需求，也展示出了开封独特的地域文化和经济发展水平。