1. 咖啡保质期是指咖啡在正常存储条件下，有良好的风味和品质的使用期限。一般来说，咖啡的保质期大多数情况下要看生豆或熟豆的质量，以及保管咖啡的方法。

2. 生咖啡豆通常保质期较久，可达一年或以上，这也是许多咖啡业者或咖啡家庭烘焙师自己烘焙的原因。而烘焙的咖啡豆，无论是整豆还是研磨过的，保质期都比较短，仅在数周至数月之间。

3. 对于研磨过的咖啡粉，保质期短是主要因素。研磨后咖啡粉面积大大增大，使得咖啡粉接触到空气的面积较大，从而加速了氧化过程，咖啡粉中的大量有机物也容易受到氧化的影响，逐渐失去原有风味和营养。

4. 此外，咖啡的保管方法也直接关系到其保质期。咖啡应存放在阴凉、干燥、无异味、光线暗淡的地方，最好是密封的容器中。冰箱的变温性也会对咖啡的保鲜时间造成影响，因为咖啡豆中含有大量的油脂，长期放在冰箱中导致油变质，影响咖啡的口感，建议咖啡豆放在冰箱之外的储物柜中。

5. 总之，咖啡保质期没有明确的时间规定，因为保鲜期长短主要通过生豆或熟豆的质量、烘焙和保管方式等因素影响,我们只能在日常生活中不断尝试，通过不同的烘焙、保管和磨制方式，去发现咖啡美好的滋味和营养。