梭子蟹可以水煮,水煮梭子蟹有点类似清蒸的口感,只是烹调的方式略有不同。梭子蟹一般需要煮10-15分钟左右才能熟,煮熟后可以蘸着醋、姜末等调料食用。在煮的时候,应该注意水的用量,不应该加得太多,否则煮的时间会偏长,蟹的肉质也会变老。
梭子蟹可以水煮吗
梭子蟹是生活中常见的一种海蟹,肉中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪以及钙、钾、磷等成分物质,营养价值以及食用价值比较高。
梭子蟹的渔汛一年有春秋两次,渔期长,产量高,体大肉多,味鲜美,营养丰富,卵巢可供作上等调味品,肉除鲜食外,还可制作罐头,畅销国内外。
梭子蟹肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主,还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱,蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”。
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