牛肉饺子馅可以加入白菜、香菇、萝卜、玉米、芹菜、韭菜等各类蔬菜。考虑到牛肉的肉质较特殊，里面的瘦肉较多，因此最好加些硬质蔬菜，例如芹菜、胡萝卜和韭菜。这些蔬菜不仅富含维生素，口感也较重，能够淡化牛肉的腥味。

牛肉饺子馅配什么蔬菜

牛肉馅饺子因其味道和口感俱佳，因此深受人们的喜爱。

凡是新鲜的时令蔬菜，基本上都可以用来搭配牛肉一起作馅料使用。

牛肉搭配适量的新鲜蔬菜，既可以保证各种营养成分摄入均衡，又可以保证饺子的口感鲜嫩多汁。

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