1. 承揽合同管辖权异议上诉是指在合同履行过程中，当发生争议时，当事人对管辖权的错误判定提出的上诉。根据我国法律规定，承揽合同的管辖权由合同双方约定，但如果双方未达成约定或者约定不明确，则按照《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，选择合适的法院管辖。如果一方当事人对法院的管辖权判定有异议，可以通过上诉的方式进行申述。

2. 上诉是一种司法救济手段，当一方当事人认为一审法院对管辖权判定错误时，可以向上一级法院提起上诉。上诉要求上诉状提出，提供相关证据证明自己的意见是正确的，法院会依法审理并作出二审判决。上诉程序相对于其他司法救济方式来说，时间较长并且需要付出一定的诉讼费用。

3. 然而，承揽合同管辖权异议上诉是否可以成功，取决于具体案件的情况。首先，上诉需要提供充足的证据来证明一审法院对管辖权的判定错误。其次，上诉需要在规定的时限内进行，一般为一审判决书送达之日起十五日内。最后，上诉还需要承担一定的诉讼风险，即二审法院可能维持一审判决，导致上诉失败。

4. 总而言之，承揽合同管辖权异议上诉是一种合法的司法救济手段，当事人有权选择上诉来申述自己的意见。但是，上诉是否成功还需考虑具体案件的情况，包括证据是否充分、上诉时限是否满足以及诉讼风险等因素。因此，承揽合同管辖权异议上诉的成功与否需要根据具体情况具体分析，无法一概而论。