蜗牛是可以食用的，但不建议直接烹调野生蜗牛。因为野生蜗牛吃的食物比较复杂，可能会摄入一些寄生虫。而养殖的蜗牛在烹调前都会先进行恰当的处理，比如禁食48小时并定期浇水，以帮助它们排出所有余食。接着再切除其消化系统，然后以高温烤制或烹煮至熟透才能食用。

野生蜗牛能不能吃

蜗牛是杂食性动物，日常以泥土，瓜果皮及各种菜叶做为食粮。

蜗牛具有很高的食用和药用价值且营养丰富，味道鲜美，属高蛋白。

我国有食用价值的蜗牛约有11种，现世界各地作为食用并人工养殖的蜗牛主要有3种。

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