豆豉可以用来泡油，也可以在吃白粥、米饭、面条时蘸取适量调味，此外还可以用来制作豆豉蒸排骨、豆豉鱼头豆腐、豆豉焖草鱼、藤椒油豆豉鸡翅、香椿豆豉窝窝头、豉香鱿鱼等美食。

豆豉的吃法

豆豉是用黄豆或黑豆经过泡透、蒸熟或煮熟、发酵制作而成的豆制食品，除了用于调味，还可以入药。

豆豉的种类很多，按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉。

豆豉的历史悠久，据史书记载，我国在汉代的时候就存在豆豉了。

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