鸡蛋蛋清呈现绿色可能有以下几个原因：

1. 鸡蛋保存方式不当，受到外界刺激。
2. 该蛋为受精蛋，受精蛋的胚胎在发育过程中，腺体分泌异常导致。

正常情况下，鸡蛋清为透明胶状物质，如果呈现绿色则不建议食用。

鸡蛋蛋清是绿色怎么回事

鸡蛋蛋清变绿大多数情况下表明鸡蛋蛋白已经变质，鸡蛋已经坏掉了，不建议继续食用，容易对人体造成一定的危害。鸡蛋最好不要长时间储存，购买时按需购买，如果一次性购买太多，建议可以放进冰箱低温冷藏保存。

鸡蛋清又称为蛋白、蛋清等，是鸡蛋里围绕蛋黄的透明液体部分，正常情况下，鸡蛋的蛋清为透明的，蛋黄是黄色的。蛋清富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、维生素A等多种营养成分，适量食用，可以有效补充人体所需要的物质。

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