鱼子酱是一种腌制品，可以直接食用，也可以搭配白面包、苏打饼干、水煮蛋、黄鱼、鲥鱼、海鲜等一起食用。此外，还可以将鱼子酱搭配蛋、洋葱、莴苣、法式蛋黄酱做成鱼子酱沙拉。主要品种有鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等。

鱼子酱怎么吃

鱼子酱的形状呈圆润饱满的颗粒状，色泽乌亮，入口破裂时味道腥咸，鱼子酱有“黑黄金”之称。

鱼子酱的主要消费市场相对集中在欧洲市场、美国市场、亚洲市场，欧洲市场是世界鱼子酱第一大消费市场。

鱼子酱是俄罗斯最负盛名的美食，也是俄罗斯人新年餐桌必不可少的美味。

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