洋姜可以生吃。

虽然生洋姜没有毒性或危害，但我们建议熟吃，因为生洋姜表面可能会藏有细菌，如果没有处理干净，在食用时会引起腹泻等肠胃不适症。

生吃洋姜

1、功效

洋姜中含菊糖成分，适量食用可以帮助降低人体血糖，具有一定调节血糖的作用，另外洋姜中还含有大量的钠、钾等成分，生吃具有较好的利尿消肿作用，可以帮助降火气。

2、熟吃更好

但建议熟吃更好。由于洋姜中含有大量的维生素、纤维素以及多种矿物质化合物，生吃过量食用导致人体出现消化不良的症状。

3、禁忌

脾胃虚寒者不建议吃洋姜，洋姜性凉，容易加重体内的寒气，还会损伤人体脾阳、降低消化能力。

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