秋天是南瓜的季节，无奶油南瓜乳酪蛋糕是一款美味又健康的甜点。下面就跟着我，来看一下这款蛋糕的简易制作步骤。

准备好所需材料：鲜南瓜，全脂奶油奶酪，面粉，细砂糖，鸡蛋，柠檬汁，香草精。将南瓜剁成小块，蒸熟压成泥状，准备好其他材料。

接着，将奶酪放入容器中，用打蛋器打散，加入细砂糖，拌匀。再加入鸡蛋搅拌至均匀。此时，将柠檬汁和香草精加入面粉中，过筛后加入拌匀的奶酪糊中。

将南瓜泥加入奶酪糊中，搅拌均匀。倒入事先准备好的蛋糕模具中，轻轻震动几下，使得糊面表面平滑整齐。

接下来，将模具取出，拍打几次消除气泡。将蛋糕放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤制约40分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，看是否能插入即可确定是否熟透。

在等待蛋糕烤制的时间里，可以将蛋糕表面洒上一层细砂糖，再烤制的最后十分钟内，使蛋糕表面形成一层美丽的焦糖色。

将烤好的蛋糕取出，放凉后倒扣在网架上。待完全冷却后，即可切成块状享用。

这款无奶油南瓜乳酪蛋糕香浓细腻，口感柔软，同时又不会过于油腻。无奶油的配方更健康，适合喜欢甜点又注重健康的朋友们，赶快动手试试吧！