小龙虾的头部和虾线不能食用。由于小龙虾的头部吸收并处理毒素的能力最强，同时易积聚病原菌和寄生虫，因此应避免食用。同时，小龙虾的消化系统中的虾线容易聚集大量重金属，应在烹饪前将虾线去除。

小龙虾哪里不能吃

小龙虾在被污染的环境中的吸附能力极强，有可能吸附了对人体有害的重金属，而且龙虾头部是最易积聚寄生虫的部分，所以食用前要去头。

没弄清楚小龙虾是否干净的情况下，虾黄要少吃，虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染，堆积重金属。

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