吃腊肉前一般要先将腊肉放入水中浸泡，可以泡几个小时，也可以泡一晚上，这取决于你想要吃有嚼劲的还是不太有嚼劲的腊肉。提前浸泡是为了将腊肉中的杂质清除，同时也能使腊肉变得松软、容易切片。所以千万不要忘记在烹饪前预留足够的浸泡时间哦。

腊肉可以泡一晚上再吃吗

如果是生腊肉最好先用热水泡，再用掏米水清洗，这样可以很好的把表面的杂质去掉。

腊肉是腌制食品，含大量的盐，建议不要每顿吃，否则会超过人体每天的量大盐摄入量，对健康有危害。

腊肉在制作过程中，很多维生素和微量元素几乎丧失殆尽，可以说，腊肉是一种“双重营养失衡”的食物，虽然腊肉很美味，要注意酌情少吃。

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