微波炉加热食物的基本原理是利用微波使食物中的水分子发生剧烈的摩擦和碰撞，大量热能被释放，从而加热食物。

与传统的烹饪方式相比，微波炉加热的食物不会发生化学反应，对人体健康没有过大威胁，因为它主要属于一种物理作用。

微波炉加热的食物对人体有害吗

微波炉加热的方法是让食物从内到外变热，但不会让食物产生化学变化，是通过微波辐射来引起食物内分子间的摩擦、震荡，产生热量。

用微波炉煮食既省时又方便，好处在于能够快速的将食物解冻或者加热、煮熟，同时对食物的本质不会受到太大的影响。但是要注意严禁使用微波炉加热密封的食物，像袋装、瓶装、罐装的食品，以及带皮、带壳的食品。

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