小米不宜冷藏或冷冻。如果您刚买回来的小米里有糟糠或虫子，可以先清洗干净后放进冰箱冷冻4小时左右，这样可以有效除虫。但是不要放在冷冻室时间过长，否则小米的营养成分会流失。

小米如何储藏

储存小米时，可以在其中放入少量的干海带，这样既能吸收小米中的水分的，又能避免长虫长霉。

小米特别容易遭受蛾类幼虫的祸害，发现后应该立即处理有虫部分的小米。另外，在容器内放新花椒可以防虫。

小米应存放在阴凉、干燥、通风较好的地方。储存前如果小米所含水分较多，可以放在阴凉的地方风干，注意不要暴晒。

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