虽然盐渍裙带菜在泡水时会释放出粘液，但是这并不影响它的口感和食用安全。该粘液其实是裙带菜在光合作用下产生的多糖类物质，包括褐藻酸和藻聚糖等成分，对人体无害，理论上可以食用。

盐渍裙带菜泡出粘液还能吃吗

裙带菜含有丰富的微量元素和矿物质，如人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。

裙带菜被称为“补钙之王”和“补锌能手”，其含钙量是牛奶的10倍，其含锌量是牛肉的3倍。

从出土的贝冢遗迹发掘中得到充分证实的是：日本人从公元前就开始食用海藻了。截止目前，日本人食用海藻的时间超过2千年。

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