先将洗净的香椿沥干水分，加入清水煮沸。然后将香椿倒入锅中焯水，时长控制在2分钟，不能放太久，否则会破坏其中的维生素。香椿比较喜温，适宜在平均气温为8-10℃的地区栽培，随着树龄的增加，抗寒能力会逐渐提高。

香椿

香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也叫春苗。其根有二层皮，又称椿白皮，多产于中国。

香椿富含维生素C、胡萝卜素、钙、磷、钾、钠等营养成分。适当吃一些香醇有助于增强身体免疫力，还能美容养颜。

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