食品安全专业考研是当前热门专业之一，许多食品工程和相关专业的本科生选择继续深造。以下是一些食品安全专业考研学校排名及相关方向和院校介绍。

1.中国农业大学：该校食品科学与营养工程学院拥有雄厚的师资力量和专业实验室，以食品安全与质量控制、新型食品研发和食品工程为主要研究方向，是国内食品安全研究的重要基地。

2.南京农业大学：南京农业大学食品科学技术学院是享有较高声誉的院校，开设了食品安全与控制技术、食品加工与贮藏工程以及农产品质量与安全等方向的研究生专业。该院校注重实践能力的培养，有较多的实验室和食品加工实训中心。

3.中国矿业大学：中国矿业大学资源与安全工程学院食品安全与检测方向是该校的一大特色，培养具备食品安全管理、食品安全大数据分析和检测技术等方面知识和实践能力的专门人才。

4.天津科技大学：天津科技大学食品学院开设了食品质量与安全、电子商务食品安全管理等专业的研究生方向。该校设有食品科学实验教学中心和食品加工研究中心，提供了良好的实践平台。

5.华南农业大学：华南农业大学食品学院设有食品质量与安全、食品科学与技术、食品加工工程等研究生专业，以食品分析与安全评价、食品加工与质量控制技术等方向的研究为主。

6.河南农业大学：河南农业大学食品学院开设了食品质量与安全、食品科学与工程等专业研究方向，培养具备系统的食品安全管理理论和实践技能的专门人才。

以上是部分食品安全专业考研学校的排名及其相关方向和院校介绍，供有意向深造的学生参考。