豆芽是种子经过培育而成的可食用的“活体蔬菜”，包括各种谷类、豆类和树类。以下是豆芽生产的新技术介绍：

选出健康、种皮光亮、饱满的豆子，用清水清洗一遍。剔除掉漂浮在上方的杂质。再用清水浸泡10-12个小时，捞出后均匀地撒播在土壤。保持土壤湿润。通常3-5天后就会发芽，等其长到10cm高度时再采收。

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