关于三七的鉴别及选购方法，选购时应注意干度。手摸上去不能感觉到明显的湿度，干燥程度够的才是好的选择。因为不干的三七买回来不便于储存。此外，选择外形饱满的品种，不要挑选干瘪货。干瘪的三七一般是库存品或者是经过提炼的，而皱纹较多的三七也可能含有结籽。

三七的鉴别及选购

好的三七整体均匀饱满，表面有一定光滑度，有质感;较差的三七干瘪，或者加工时使用石蜡、炭墨、滑石粉等，使三七有光泽并滑腻。

三七是微苦的，凑近鼻子一闻，有很舒服的药味。微苦之后还会散发着微甜的气味。如果末成粉，拿一点在口中尝，是苦后回甜的。不好的三七有浓烈的刺鼻味，味辛。

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