冬瓜盅的配料包括:
- 瘦肉
- 鲜虾仁
- 冬菇
- 冬笋
- 山药
- 莲子
- 白果
- 香菜
- 葱花
- 食盐
- 味精
- 熟豆油
- 胡椒粉等
做法不唯一,可以根据自己的口味添加不同的配料。
冬瓜盅的配料
也可以放鸡腿肉、蟹肉、干贝、鸭肉、火腿、丝瓜、玉米粒、香菇、金针菇等。
冬瓜盅是广东地区和上海地区的传统名菜,口感鲜美,营养丰富。
冬瓜盅一般蒸15分钟左右就可以了,且最好不要使用豉油,以免产生酸味。
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