煮毛豆10分钟后，可能还稍微有点硬，所以建议继续煮一会儿，以达到更好的口感。这种情况可能是因为火候控制不够，或者是在煮毛豆的过程中加了冷水所致。需要注意的是，生毛豆具有一定的毒性，所以遇到这种情况时，可以选择继续煮毛豆或者加入油在锅里翻炒几下即可。

毛豆煮10分钟还是有点硬

煮毛豆需要加入桂皮、花椒、生姜片、八角、小茴香等调料，然后毛豆角凉水入锅。

水开后煮10分钟，喜欢吃硬一点的煮8分钟刚好并且不会很烂，喜欢软糯口感的可以再多煮2分钟。

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