蒸排骨需要蒸20分钟左右。排骨的蒸煮时间取决于它的大小，一般来说，小排骨蒸20分钟左右就行了，而大排骨则需要蒸40分钟左右，以免肉质未煮熟。

蒸排骨需要蒸多少分钟

一般挑选排骨，最好选用肥瘦相间的排骨，不要选择全部是瘦肉的，否则肉中油分比较低，蒸出来的排骨肉质会比较柴。

蒸排骨前先进行焯水，焯水后的排骨可以去除腥味，也可以去除血水，这样蒸出来的排骨口感更加好。

想要排骨好吃，最好是冷水下锅，开大火将水煮开，煮开之后转中火，一直蒸到排骨软烂就可以了。

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