饺子源于中国古代的角子，原名娇耳，是汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。据说饺子最初被东汉南阳涅阳人张仲景用作药品。现在，饺子已经成为人们日常餐桌上不可或缺的美食之一。通常使用面皮包裹各种肉类、蔬菜或其他配料，再用水煮或者煎炸而成。

饺子的寓意

饺子形如元宝，人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。

饺子有馅，便于人们把各种吉利的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。

饺子和“交子”正好是谐音。而交子代表新旧年之间交替的时候，所以吃饺子代表新的一年吉祥如意。

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