凉粉需要自然放凉后再放入冰箱冷藏保存。通常制作凉粉时需要加热水搅拌，但是热的食物不能直接放入冰箱。因此，需要等待凉粉自然凉却，并自动凝固成固体才能放入冰箱冷藏室保存。

凉粉是自然凉还是放冰箱

热的食物是不能直接放入冰箱的，应等到温度降到室温时才能放入冰箱。所以做好凉粉之后要等待其自然放凉。

凉粉非常容易坏，即使放在冰箱里面也只有5天左右的保质期，建议做好的凉粉要及时食用，避免浪费。

凉粉晶莹透亮、冰爽柔滑，有韧性却不糊，有弹性却不粘。吃起来口感冰爽，是夏天的上好食品。

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