烹制长豆角时，需要炒至少十分钟才能确保其完全熟透。这是因为长豆角含有一种有害毒素，只有经过高温处理才能彻底破坏。急火加热十分钟以上可以确保豆角完全熟透并转化为无害物质。

长豆角炒多久才能熟

建议在炒豆角之前用开水焯一下，只要与原来的颜色有所差别即可出锅。

鲜豆角里面含有大量的皂甙和红细胞凝集素，食用时若没有熟透，会发生中毒。

豆角是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。

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