一般情况下，煮菱角时应该先将冷水入锅，烧开后再持续煮约40分钟左右即可关火。煮熟的菱角在热水中泡约10分钟左右即可取出降温后食用。如果您希望享用粉嫩的口感，煮制时间应该适当延长，至少需要60分钟以上。

菱角冷水下锅还是沸水

菱角，又名腰菱、水栗、菱实等，是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食用。

菱角原产欧洲，在中国南方、北方都比较多见，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉。

菱角一般栽种于温带气候的湿泥地中，如池塘、沼泽地等，气候不宜过冷，最佳在25摄氏度到36摄氏度，水深要有60厘米。

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