野生动物开采和消费对人体健康有潜在危害。许多野生动物携带病毒和致病菌，对人类造成直接威胁。例如，2002年的非典疫情被认为是由蝙蝠中的冠状病毒传播给人类，而且通过野生动物市场的交易扩散。这些病原体可以通过食用或与野生动物密切接触而传播给人类，引发严重的传染病，如SARS、禽流感和新型冠状病毒肺炎。

野生动物消费也会破坏生态平衡，导致环境问题进一步恶化。野生动物在生态系统中扮演着重要的角色，它们参与了食物链和生态圈的循环。通过捕猎和破坏的过程中，一些物种的数量会大幅减少，甚至灭绝。这些动物的缺失将波及整个生态系统，破坏生态平衡，加剧气候变化和自然灾害的发生。

此外，野生动物消费还涉及非法捕捞和走私活动，这给全球社会秩序和经济利益带来了严重冲击。非法捕捞和贸易链条涉及着各种利益主体，包括猎人、中间商和消费者。这些活动违反了国家和国际法律，损害了自然资源的可持续性，削弱了保护和可持续利用野生动物的能力。

野生动物消费也是一种不道德的行为。野生动物是地球上宝贵的资源，它们应该受到保护和尊重。捕猎和消费野生动物是一种对自然界的利用和滥用，严重违反了道德准则和伦理原则。