小龙虾炒之前并非必须炸制，大可不必。通常情况下，小龙虾炒前炸一下是为了将虾肉炸至更香，口感更鲜美，但相对地，未经炸制的小龙虾更嫩滑可口。

小龙虾炒之前非要炸吗

不经过油炸而直接炒的小龙虾相对来说肉质会更加细嫩，其营养价值也会有较完整的保留，因为肉质没有直接接触高温油和汤汁。

而超值龙虾前的油炸步骤建议根据自己的喜好决定即可，因为油炸不属于必须的步骤。

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