黄酒主要由谷物发酵酿造而成。与其他谷物酿造的酒相比，黄酒的谷物成分更加丰富，香味也更浓烈。黄酒作为我国的民族特产，拥有悠久的酿造历史。它不仅可以作为冷饮和热饮来饮用，还可以加入菜肴中，使菜肴更加美味可口。

怎样保存黄酒

黄酒的容器用陶坛这样古老的包装最佳，利于黄酒的老熟和提高香味，贮藏后会越陈越香。

贮藏的环境最好选在阴凉干燥、干湿度适合的仓库，温度在3℃~16℃之间，仓库中不要同其他酒一起存放，会容易串味。

贮藏时间一般为2~3年，这样的黄酒口感醇香，过长时间会容易有沉淀物，发酸，不过优质黄酒可长期贮存。

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