判断牛油果是否变质，有以下几个依据：

第一，观察外表颜色。如果外表颜色变为深褐色，且表皮不完整，通常表明牛油果已经变质。

第二，用手摸一下。如果牛油果非常软烂，通常表明已经变质。

第三，剥开果肉看颜色。如果果肉呈深棕色或带有褐色纹理，通常表示牛油果已经变质。

判断牛油果坏了的依据

一般情况下，完好的牛油果未熟时，果实表皮一般呈青绿色，质地较硬，难以剥开，成熟时呈棕色或棕色带绿色，质地稍软，剥开后，果肉为新鲜的青绿色带黄色。

如果买来的牛油果未熟，可以放置在阴凉、干燥的地方，等待慢慢成熟，大概需要几天的时间，成熟后需要尽快食用完，否则容易熟过头，发生变质。

牛油果成熟上市的时间在每年的8至9月份，最好在这段时间购买，价格相对便宜，口感更佳。

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