可乐鸡翅是一道风靡全球的美食，它的独特之处就在于酥脆的口感。下面我将分享一种制作口感酥脆的可乐鸡翅的方法。

选用新鲜的鸡翅。新鲜的鸡翅不仅肉质鲜嫩，还有更好的口感。在选购时，可以看一看鸡翅的颜色是否鲜亮、肉质是否结实。

接下来，需要对鸡翅进行处理。将鸡翅洗净后，用刀在鸡翅表面划几刀，这样有利于调料的渗透和入味。倒入适量的生抽、老抽、细砂糖、料酒、生姜粉、蒜粉、盐和胡椒粉进行腌制。这些调料能够让鸡翅更加鲜美可口。

随后，将腌制好的鸡翅放入冰箱冷藏半个小时。这样可以让鸡翅更好地吸收调料的味道，增加口感的层次感。

接下来，准备可乐和面粉。将适量的面粉均匀地放在一个大碗中。先将饮料倒入一个小锅中，用小火煮沸。当可乐煮沸时，慢慢地将面粉倒入煮沸的可乐中，同时用筷子不断地搅拌。直到面粉与可乐完全混合，成为稠糊状，这时候可乐糊就准备好了。

将腌制好的鸡翅蘸上可乐糊，保证每个鸡翅都裹上一层均匀的糊。蘸好后，将鸡翅放入预热好的烤箱中，以180度烤制20分钟。这样可以使鸡翅外酥里嫩，口感鲜美。

出炉的鸡翅已经变得金黄酥脆，散发出诱人的香气。可以将其盛放在盘子中，撒上一些香菜末或者芝麻，增添美食的色彩和口感。心动不如行动，赶快来尝试一下制作口感酥脆的可乐鸡翅吧！