龙虾的清理方法

其他 2023-07-02 09:26:01 桔子生活

建议先将龙虾用清水浸泡2-3个小时,随后使用刷子或钢丝球洗刷龙虾的腹部,直到可看见青色的虾肉。龙虾头部易吸附重金属和细菌,可提前去除头部或在食用时去掉。接着,抓住龙虾尾部中间的两部分,向左右拧动,拖出虾线。彻底清洗后,高温煮熟即可享用。

龙虾的清理方法


龙虾的头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小,体长一般在20-40厘米之间,重0.5公斤左右,是虾类中最大的一类。最重的可达到5公斤以上,人称龙虾虎。

龙虾肉质洁白细嫩、味道鲜美,高蛋白、低脂肪,营养较为丰富。龙虾体内的虾青素是一种强抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。

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