凉粉可以放进冰箱冷却，这样可以缩短制作时间并且口感更好，更加爽口。制作好的凉粉可以在常温下保存一天左右，也可以存放在冷藏室中，大约可以保存3至5天。

凉粉可以放冰箱冷却吗

正常情况下，凉粉在室温下可以自然凝固，如果有冰箱，放冰箱冷凝更好，冷凝后可以加入糖水直接食用，也可做成果冻。

做好的凉粉不建议放置太久，最好是现做现吃，吃的时候用干净的勺子挖取，吃多少舀多少，以免污染剩余的凉粉，不宜长时间储存。

新鲜的凉粉呈白色透明状，有弹性，无任何气味，霉变的凉粉呈灰白色或红褐色，表层有时可看到霉点、霉斑，并伴有酸臭味。

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