凉拌手撕茄子需要蒸制约15分钟。首先将茄子蒸熟，待凉后再手撕成条状，最后拌上酱汁进行调味，口感香软入味，清爽不油腻，非常适合搭配米饭享用。

凉拌手撕茄子蒸几分钟

茄子蒸好后，可以借助筷子插入茄子中，若能轻松的戳穿，则表明茄子已经蒸熟，反之则需要继续蒸熟蒸软即可。

凉拌手撕茄子的配料一般有干辣椒、大蒜、香葱、花椒、生抽、香醋、蚝油、糖等。

茄子还可以搭配其它食材制作茄子土豆、茄子酿肉、鱼香茄子等美食。

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