1. 彩色煎饼是一道受欢迎的早餐，家庭里也可以轻松地制作出美味可口的彩色煎饼。以下是简单的做法。

2. 食材：面粉、牛奶、鸡蛋、食用油、食盐、糖、食用色素。

3. 步骤：

1）将面粉、牛奶、鸡蛋、食盐和糖倒入一个碗中，搅拌均匀。

2）将搅拌好的面糊分成几个小碗，每个碗中加入不同的食用色素搅拌均匀。

3）取一个平底锅，在中火上烧热，倒入少量食用油。

4）倒入一个小碗的面糊，旋转锅子使面糊均匀铺开成圆形，煎至底部变黄色再翻面。

5）将其他颜色的面糊重复4步骤煎成彩色的煎饼。

4. 小技巧：

1）在煎饼时，锅子不要过热，否则容易糊。

2）要做出口感更好的煎饼，可以在面糊中加入一些油，或者用油刷在锅子里。

3）如果面糊太稠，可以适当加一些牛奶或水来稀释，以使其更易铺开。

5. 总结：

彩色煎饼是一道美味可口、色彩斑斓的早餐。只需几种简单的食材和简单的做法，家庭里就可以轻松制作。但需要注意掌握好火候和面糊的稠度，方可做出优美的煎饼。