1. 蒸鸡蛋简介

蒸鸡蛋是一道非常简单易做，味道鲜香的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。蒸鸡蛋的食材主要是鸡蛋和水，根据个人口味可以加入适量的盐、鸡精、豆腐等。

2. 准备工作

将鸡蛋打入碗中，用筷子或者叉子微微打散，加入适量清水，大约是蛋液的2-3倍，搅拌均匀，去除蛋液表面的气泡。如果喜欢口感细腻的可以用过筛网过一遍。

3. 烹饪方法

将蛋液注入容器中，注意不能注满容器，留出3分之1的空间，以免蒸出来的鸡蛋因为膨胀而蹦出容器。再在容器上面铺一条湿毛巾或者用保鲜膜盖好，以防水汽倒入鸡蛋液中。

4. 烹饪时间

将蒸锅加水烧开，将装有鸡蛋液的容器放入蒸锅内，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟即可。以刀子插入鸡蛋液中心若无明显流动的蛋液流出，可停火。

5. 附加小贴士

①蒸熟鸡蛋容易粘锅底，建议使用蒸蛋器或者将容器放在蒸锅上面的蒸架上。②蒸好之后可以撒一些葱花、香菜、虾米、火腿碎等作为点缀，提高鲜味和美感。③如果害怕蒸好的鸡蛋太肥腻，可以用纱布在容器上铺一层，这样可让多余的油脂渗出。

总结：

蒸鸡蛋制作简单，食用方便，营养丰富，被誉为是上班族和宝宝最适合的健康早餐，希望大家在家中也能轻松尝试一下这道简单又美味的蒸鸡蛋。