1. 平菇鸡蛋汤的用料

这道简单易做的汤品需要准备的食材有：新鲜的平菇、鸡蛋、姜片、色拉油、盐和清水。如果你喜欢搭配其他食材，也可以在此基础上适当添加。

2. 平菇鸡蛋汤的制作过程

1）平菇清洗干净后，切成薄片状备用。 2）准备一只碗，将鸡蛋打散放入碗中，加入少许盐搅拌均匀备用。 3）姜片切成丝状，锅内烧热后倒入适量的色拉油，放入姜丝煸炒。 4）将切好的平菇放入锅内，翻炒至断生状态，加入适量的清水，大火煮沸。 5）煮沸后，将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌均匀，待汤汁再次沸腾后加入适量盐调味，关火即可。

3. 平菇鸡蛋汤的营养价值

此道汤品口感鲜美，汤汁清淡，是一道养颜美容、健脾开胃的清肺良品。平菇中富含多种氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，有助于提高人体机能和免疫力。鸡蛋富含优质蛋白质和多种营养元素，易于消化吸收，对于增强体质、补充能量尤为有益。

4. 小贴士

为了让平菇煮出更好的味道，可以在炒平菇之前先在水中略微焯一下，然后再捞出沥干水分，这样能够更好地保留平菇的营养和口感。在煮汤时可以根据个人口味加入其他香料和调料进行调味，做出更加符合自己口感的美味汤品。