1. 小麦拌种剂是面包生产中不可或缺的辅料，可直接影响面包的品质和口感。因此，合理选择小麦拌种剂配方十分重要。

2. 在小麦拌种剂的配方设计中，应根据需要选择适当的成分，如增酸剂、增强剂、酵母活性剂、面筋增强剂等。各种成分的数量比例需经过严密的计算和试验，以保证最终制得的小麦拌种剂能够满足生产的要求。

3. 设置小麦拌种剂的配方应该首先考虑面包的用途和风味。如对于小面包的生产，应该加入比较多的增强剂或酵母活性剂，以使面团可以在短时间内膨胀发酵；而对于面包的风味，应加入适量的增酸剂，以使口感更加柔软鲜美。

4. 随着人们对面包品质的要求的提高，小麦拌种剂的配方也在不断更新。现在，很多小麦拌种剂生产厂家还将食品添加剂、微生物制剂等新技术应用到配方中，以提高产品的品质和附加值。

5. 因此，在选择小麦拌种剂配方时，除了根据自家生产的面包品种进行科学合理配置，还应该密切关注市场变化和新技术的发展。只有不断完善和调整配方，才能满足消费者对美味健康面包的需求，提高企业的竞争力。