1. 白切鸭是广东传统美食之一，其做法有一定的技巧。煮白切鸭的时间需要根据鸭子的大小和熟度来定。一般来说，白切鸭的煮制时间要在30分钟到1小时之间。 2. 如果您的鸭子比较小，煮制时间可以在30分钟左右。当您将鸭子放入水中后，煮至水开后再转小火煮约20分钟，此时将鸭子捞出放入冰水中浸泡一段时间，既可以让鸭子更容易切开，也可以保持其肉质嫩滑。 3. 对于体积较大的鸭子，煮制时间需要再加长。可以将鸭子放入开水中焯水，去除血水后再用冷水煮，既可以更好地锁住营养物质，也可以保持肉质鲜嫩。 4. 除了时间的长短外，煮白切鸭还需要注意水的温度。一般来说，用开水煮制较好，可以加快鸭子的熟化时间，同时也能让鸭子的肉质更加细嫩。 5. 总的来说，煮白切鸭的时间需要根据鸭子的大小和熟度来定。在煮制过程中，可以根据个人口味加入葱、姜、花椒等调味料。最后，煮好的白切鸭可以搭配清蒸饭或配以酱油、姜葱油等调料享用。