1.小草鱼怎么做最好吃？首先，要选择新鲜的小草鱼。如果使用冷冻的小草鱼，口感就会大打折扣，无法达到最佳的烹调效果。

2. 其次，要注意小草鱼的清洗。清洗干净的小草鱼去掉鳞片，内脏等，然后用冷水冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分，放到容器中备用。注意不要过度摆弄小草鱼，以免破坏鱼皮，影响口感。

3.小草鱼做法有很多种，但是最好吃的做法是清蒸或者煎炸。清蒸小草鱼可以保留鱼肉的原汁原味，口感鲜美；而煎炸小草鱼可以将小草鱼的鱼皮煎至金黄酥脆，口感更佳。

4.在烹调过程中，可以进行适当的调味。葱姜蒜等调味品可以去除小草鱼的腥味，而盐，鸡精等则可以提升小草鱼的口感。此外，还可以根据个人口味喜好使用一些特殊的调味料，比如八角，花椒等，让小草鱼更加美味。

5.最后，在烹调小草鱼的时候，也要注意火候的把控。不同的烹调方法需要不同的火候，如果火候不当，小草鱼就很容易变得过熟或者不熟。因此，在烹调前先要了解好各种烹调方法的火候要求。

总之，选择新鲜的小草鱼，注意清洗和调味，合理把控火候是制作好吃的小草鱼的关键。希望大家能够尝试一下，让口味更加丰富多样！