1、将韭菜花、辣椒、姜洗净沥干(表面基本没有了水分);
2、辣椒切碎、姜切末待用;
3、韭菜花剪下花籽部位,然后放入蒜臼捣碎;
4、将捣碎的韭菜泥盛入瓷盆等容器内,加入辣椒、姜末、盐。搅拌均匀,加盖存放(中间切勿沾油);
5、随后等吃时,先挖出盛入小碗内,再放些小磨油、食醋、味精等(依个人口味),味道会更佳。
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