1. 江苏省扬州市是中国著名的历史文化名城，也是中国“八大名菜”之一的“扬州文化”形成的地方，这里有许多美食让人垂涎欲滴。

2. 首先要介绍的便是著名的扬州炒饭。扬州炒饭选用的原料是精米，配以火腿、熟肉、鲜虾、鸡蛋、葱花等，加之千层酥、蜜汁肉、生煎等小菜，再配上一杯奶茶，即使在炎炎夏日里，也能让你大快朵颐。

3. 接下来是扬州狮子头。狮子头选用的是猪肉，经过碾压、拍打后腌制入馅，配以麻菜、香菇、笋丁等，慢火烧制而成。狮子头煮好后，汤汁鲜美，肉质鲜嫩，是扬州人传统筵席上必不可少的菜品。

4. 另外还有扬州烤鸭，色泽红亮酥脆，肉质细嫩、香鲜。而扬州的蟹黄汤包也颇受欢迎，清爽的湖水结合鲜蟹黄，特色十足。

5. 同时，扬州还有名为“扬州三绝”的美食——狮子头、扬州牛肉面和蟹黄汤包。这三绝是扬州美食的代表，被大家奉为年节和重要的客人招待礼品。

6. 总之，扬州美食文化传承了悠久的历史，充满了地方特色。如果你有机会去扬州旅游，千万不要错过这些美食。