1. 以色列最佳旅游时间是春季和秋季。春季从三月至五月，秋季从九月至十一月。这段时间天气温和，没有太阳过于炙热，是进行户外活动和参观景点的最佳时机。

2. 春季的以色列阳光充足，百花绽放，特别是在耶路撒冷的圣城，橄榄山上的彩色云朵状花卉是绝美的风景。此外，春季还有以色列最重要的宗教节日——逾越节和复活节，期间有丰富多彩的庆祝活动，游客可以深入了解以色列的宗教文化。

3. 秋季的以色列气候依然温暖宜人，到处都是丰收的季节。此时去以色列约旦旅游，可以参观以色列葡萄酒庄园，品尝当地美食，还可以到约旦的死海享受浮力奇妙的体验。

4. 在冬季和夏季，以色列的天气极端，不太适合旅游。冬季寒冷多雨，景点可能关闭，而夏季天气非常炎热，烈日炎炎，不太适合户外活动。

总的来说，春季和秋季是去以色列约旦旅游最好的时候。这段时间的天气宜人，景点开放，节日庆祝活动丰富多彩。无论是欣赏美丽的花卉或者参观历史遗迹，都能在这个季节享受到最佳的旅游体验。