1. 水培小白菜是指在没有土壤的条件下，利用水文化培养液将小白菜种子种植在水中，通过水中的养分供给，让小白菜生长。相比于传统的土栽培，水培小白菜有着更为便捷和卫生的特点，同时也可以在无法种植的环境下实现农作物的生产。

2. 水培小白菜产量与生长环境和管理方式密切相关。首先，水质应该保持清洁，不含有毒害金属离子等有害物质。其次，供水和养分的供应要正常，不能过多也不能过少，以保证小白菜的供养充足。最后，要合理地控制小白菜的生长速度，留出充足的生长空间，防止生长过密而影响产量。

3. 据实际种植体验，对于普通家庭来说，水培小白菜每棵可产生约50g左右的鲜重。如果一株水培小白菜的生长期达到了2-3周，一个人每天吃2-3棵小白菜，那么每天从家中水培系统中摘下的小白菜就可以满足这个家庭成员的蔬菜需求，具有很高的实用价值。

4. 总之，水培小白菜虽然从根本上改变了种植小白菜的方式，但是只要管理得当，并不影响小白菜的生长与产量。相比于传统栽培，水培小白菜具有更为卫生、便捷和易于管理的特点，可以满足日常饮食的蔬菜需求。