青椒作为家常菜肴中常见的辛辣食材，往往都与辣椒划等号。然而，有时我们在购买这一蔬菜时可能会遇到难题，即如何准确地区分辣椒和非辣椒。为了避免将辣椒误以为是非辣椒或反之，我特地向老菜农请教了一些购买技巧。他们告诉我，其实只要注意观察外观、气味和触感等几个方面，我们就能轻松辨别青椒的辣或非辣属性。以下将逐一为大家介绍这些方法。

买青椒时，如何区分辣和不辣的？老菜农：认准2个地方，一看便知

在五颜六色的蔬菜大家族里，有一样我从小喜欢到大的蔬菜——青椒。记得小时候最爱吃妈妈做的青椒炒鸡蛋，嫩滑香浓的口感，配上米饭，那真是好吃到没朋友。无论是炒鸡蛋、炒肉丝还是炒其它蔬菜，青椒都百搭。

青椒不光好吃，还是蔬菜中的维C含量冠军。青椒中的维生素C含量，是西红柿的3到10倍，可以和水果中的草莓和柠檬媲美。

青椒这么好，但有些朋友却不敢吃，认为会很辣。其实，虽然青椒属于辣椒里的一种，但是也有口感不辣的，哪怕同一个品种，也有一般辣和更辣的区别。

今天，懒喵就跟大家聊聊有关选购青椒的小知识，一起来看看。

大家去市场买青椒的时候，会发现有2种不同形状的青椒，一种是圆圆胖胖的，叫青圆椒；还有一种是尖尖细细的，叫青尖椒。虽然颜色都一样是青绿色，但味道和营养价值却略有不同。

青圆椒，也叫柿子椒、菜椒、甜椒，口感偏脆甜；

青圆椒

青尖椒，口感有辣和不辣之分，根据外形，我们可以判断它的辣味。形状较大较直，颜色为浅绿色的，一般都是不辣的；而颜色相对比较深，形状偏细小，尖部还有点弯的，基本都很辣。根据老菜农的讲解，看青椒辣不辣，就是看它的颜色和形状，认准这2个地方，一看便知。

青尖椒

从营养价值上看，青圆椒和青尖椒之间也略有区别，我们可以看下面这张对比图。青圆椒中的维生素C含量是青尖椒的2.2倍，胡萝卜素含量比青尖椒低些；从热量上看，青圆椒也低于青尖椒。

青圆椒和青尖椒的营养价值对比图

买青椒的时候，有哪些需要注意的地方呢？来看看从老菜农那学来的方法。

【一、看外观】

先看青椒的外皮：优质的青椒，外皮比较光滑，不会有伤痕、虫眼和斑点；如果外观皱巴巴，或者有很多伤痕、斑点，说明放很久了，很容易变质，口感也不好；

再看青椒的果柄：新鲜的青椒，顶端的果柄是鲜绿色的；还没成熟的青椒，果柄则为淡淡的绿色；如果存放很久的青椒，果柄会变成黑褐色。

【二、摸手感】

在买青椒的时候，大家可以用手指轻轻按压下。新鲜的青椒，摸起来富有弹性，按压后很快就能恢复原状；如果按下去就软了，这样的青椒多为不新鲜的。

打过激素的青椒，基本都有以下3个特征：

1、青椒在自然生长过程中，因为接收的太阳光方向和日晒程度不一样，同个青椒的颜色会略有差异，有些部分深些，有些部分浅些。如果青椒看上去颜色出奇的均匀一致，很可能是激素青椒；

2、正常的青椒，外皮会带有一点天然的褶皱感；如果看上去完全没有褶皱，表面过于有光泽感，小心是激素青椒；

3、奇形怪状，或者个头特别大的青椒，也尽量别买，有可能是打激素导致的形状变异。

我是爱下厨的懒喵，今天跟大家分享了青椒的选购方法，希望对大家有用。如果喜欢懒喵的分享，欢迎收藏关注；关于美食，朋友们有哪些想要了解的小知识或者想法，也可以在评论区留言，必看必回。祝朋友们天天好心情！

以上就是青椒购买技巧：老菜农告诉你，辣椒与非辣椒的区分方法的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多青椒购买技巧：老菜农告诉你，辣椒与非辣椒的区分方法相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。