南瓜桂圆粥是一道美味健康的甜品，其制作过程简单易行，下面就为大家分享一下简易制作方法。

准备好所需要的食材，包括南瓜、桂圆、糯米等。南瓜可以选择新鲜的、成熟的南瓜，糯米则可以选择品质好的糯米。然后将南瓜剥皮、去籽、切块备用，桂圆剥壳取肉备用。

接下来，将糯米淘洗干净，加水浸泡片刻，然后沥干备用。将剥好的南瓜放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮熟至软烂。

煮熟的南瓜用勺子压成泥状，再加入适量的水，搅拌均匀，使南瓜汁水平均分布。然后将浸泡好的糯米倒入锅中，再加入桂圆肉，搅拌均匀。

将锅放在火上，大火烧开后转小火慢煮，期间要不停地搅拌，以防止糊底。待糯米熟透，粥变得浓稠时，即可出锅。

将煮好的南瓜桂圆粥盛入碗中，待稍微冷却后即可食用。南瓜的绵软口感和桂圆的香甜味道相融合，散发出浓郁的香气，既解暑又开胃，非常适合作为甜品享用。