1. 如何做臭豆腐才不臭？这是许多人在品尝臭豆腐时纷纷犯愁的问题。

2. 首先，为了消除豆腐的臭味，我们可以在制作豆腐之前先进行一番处理。将豆腐放入沸水中焯水一下，这样可以将一部分的臭味去除。

3. 接下来，我们可以选择在豆腐的制作过程中加入一些调料或配料来掩盖臭味。例如，我们可以加入葱姜蒜等香料，以及一些酱料或调味品来改变味道，使臭豆腐更加美味。

4. 另外，选用新鲜的黄豆来制作豆腐也能尽可能地减少臭味。因为新鲜的黄豆相对来说味道更浓郁，所以在制作豆腐时能够掩盖臭味。

5. 此外，在豆腐制作完成后，我们可以用其他食材来搭配，从而减少臭豆腐的刺激性味道。例如，可以将其与酱料、蔬菜、豆腐丝等一起煮熟，增加豆腐的味道层次，减少臭味的冲击。

6. 总的来说，要制作出不臭的臭豆腐，我们可以通过焯水、加入调料和配料、选用新鲜的黄豆以及搭配其他食材等方法来改变臭豆腐的味道。这样一来，我们就能够在品尝臭豆腐时享受到其独特的口感和美味，而不会被臭味所影响。