大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道绿豆的营养价值和功效。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.清热降火

绿豆性味甘凉，有清热降火的作用。夏天在高温环境下工作的人大量出汗，大量失水和流质，体内电解质平衡被破坏。用绿豆煮汤是最理想的补充方法。能清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有重要意义。

2.消炎杀菌

绿豆是一种清热解毒的药物，具有消炎、杀菌、促进吞噬的药理作用。其种子和煎剂中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等多种生理活性物质，对人和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。

3.解毒和保健

绿豆也有解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒等。，在医院抢救前可以灌一碗绿豆汤急救。经常在有毒环境中工作或接触有毒物质的人，应常吃绿豆排毒保健。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。

4.增加食欲。

绿豆含有丰富的蛋白质和磷脂，能促进神经兴奋，改善身体机能，增加身体营养，刺激食欲。

以上说明了绿豆的营养价值和功效。这篇文章分享到这里，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。